福岡｜中洲川端、キムチ専門店「八恵堂」。美味しいイカキムチ買いました

中洲川端の駅前にずっと気になってたお店があります。壺漬け酵素キムチ「八恵堂」。キムチの専門店です。たしか1〜2年前くらいに、前のお店（なんだっけ？）がなくなって気づいたらできてたと記憶してます。

カラス貼りなので中が見えるんですけど、ちょっとオシャレなキムチ屋さん。ちょうどスーパーで買ったキムチがなくなったタイミングだったので、行ってみました。

中洲川端駅から徒歩30秒

空港線中洲川端駅からすぐです。川端商店街の本当に入り口、商店街の一店舗目の場所です。

ここ以外にもお店あるのかなー？と軽く調べてみたら、福岡が本店で、東京に支店があるみたいですね。

行ってみて知ったんですが、こちらのお店、全品試食ができます。これはありがたい！個人的にはキムチはお店によってかなり味の違いがあると思ってます。なので、買って自分的に外れだったらかなり悲しい気持ちになる。

カップでちょっとづつ試食できます。まずは定番の白菜から。スーパーのキムチって甘めの味付けのが多い気がしてて、もちろんそれも好きなんですけど、　こちらは焼肉屋さんで出てくるような酸味と辛味がメインの甘みを足してないタイプでおいしい。

珍しい海苔キムチ、ごぼうキムチ、大葉キムチなどなど結局全て試食させてもらいました。途中、お水もくれて口の中リセット。店員さんに色々話聞きながら選ぶことができます。

全部食べてみて1番気に入ったのがこれ、イカキムチ。

言い方合ってるか分からないけど、いかにもなキムチっぽくないというか、酸味や辛さももちろんあるんだけど、それより、旨味が前に出てくる感じというか。

福岡の人は分かると思いますが、天ぷら「ひらお」に置いてあるイカの塩辛、あれのキムチ版みたいなうまさです。柚子がキムチに変わった感じ。あれ同様、ご飯が止まらなくなる中毒性のある味だと感じました。

しかもイカのカットがデカい。

気に入ったのあれば定期購入できるみたいですね。

さっそく、家に帰って食べてみました。ほんとうまい。しかもまぁまぁ辛い。お酒のアテとしてもいいです（高価なアテですが）。

そして、1番の食べ方、ご飯に乗せる。もう最高。これが至高。このためにご飯炊きました。

もったいないので、ちょっとづつ食べてます。

自分はイカキムチ自体初めて食べましたが、かなり好きです。すでに8割方食べてしまったので、また次買うことになりそう。それくらいお気に入りになりました。