福岡｜箱崎のパスタ「杢（moku）」でランチ。福岡に来てトマトパスタにハマるキッカケになったお店

おいしいよ！と教えてもらったお店にはすぐ行くタイプです。

もちろん審美眼というか、お店チョイスが自分的に信頼できる人からっていう前提ではありますが、そういう人から教えてもらったお店にはすぐに行くようにしています。

行ったことも伝えますし、教えた方も行ってくれたらうれしいですよね。逆に自分が教えた側だったら、行ってくれた連絡くるとすごくうれしいです。逆にめっちゃ頻繁に聞いてくるのに一切行かない人もいて、それはなんなん？と思ったりもします笑

今日は東区の方に行く予定があったので、福岡に来てから知り合った友達（妻の会社の先輩）から教えてもらって、福岡でトマトパスタにハマるきっかけになったお店「杢（moku）」に行ってきました。

箱崎九大前から5分くらい

前行ったときは古い一軒家を改装したお店だったんですが、箱崎の雑居ビルの2階に移転していました。このビルを見たら前の一軒家と似たヴァイブスを感じて勝手に納得。

この日は車で行きましたが、箱崎九大前から徒歩5分くらいで行けそうですね。205号室です。焼き鳥屋さんの上ですね。

階段を上がります。個人的に雑居ビルのこの雰囲気好きです。

マンションの一室を改装した感じになってました。カウンター席がいくつかと、テーブル席も4つくらいありました。パッと見カフェっぽい雰囲気。

お客さんたくさんいて賑わってましたが、たまたま空いてたのでテーブル席に通してもらいました。

前の一軒家の雰囲気がそのまま踏襲されていて落ち着ける雰囲気でよかった〜。

前来たときはアマトリチャーナのトマトソースにしたんですけど、今回はガーリックトマトソースにしてみます。具はチキンかエビか選べたのでエビをチョイス。大盛りにしました。

妻はエビとフレッシュトマトのペペロンチーノを注文。たぶんトマト系を推してるお店なのかな？と思うんですが、ペペロンもおいしそうってことで注文。

ガーリックトマトソース

僕のガーリックトマトソースパスタがきました！トマトソーㇲ好き過ぎるので、もうやばいです。

大きめのエビ入っててうれしい。ちなみにしっぽまで食べる派です。

イタリアンパセリと粉チーズ、ルッコラ（たぶん）がいいアクセントになりそう、と予想。

一口目いただきます。

やっぱりおいしい。。なんだろう、このおいしさは。濃過ぎない味付けなのもあり、一口目より食べ進めることでよりおいしさを感じます。

よく思うんですが、おいしいお店って一口目からおいしすぎない気がします。一口目がおいしいのもいいんですけど、やっぱり味付けが濃いことが多く、食べてるとしつこく感じることが多いです。最初の一口がMAXみたいな。

その点、杢のパスタは食べてるとどんどんおいしく感じてきて、食べ終わるころにもう終わりか〜。。って気になります。味付けのバランスが絶妙だと感じます。麺の固さも最初少し固めから入ってだんだんちょうど良くなってくる感じがすごく好きです。

辛みオイルを置いてくれたのでかけてみます。

写真だとあんまり分からないけど、結構かけました。めっちゃうまいです。辛いパスタ好きでよく食べますが、あとから辛さを追加するのは食べたことないです。こういうオイルであとから辛くできるんですね。これはいいです、家でもやってみたい。

ペペロンチーノ

妻のペペロンももらいます。

こっちも大きなエビ。パスタにエビってほんと合いますね。杢でペペロンチーノ初めて食べましたが、こっちすごくおいしい。

壁見たら、なんと、配管の老朽化でまたここから移転になるとのこと。。なんてついてないんだ。。めっちゃいい場所と雰囲気なのに。ピカピカのビルには入ってほしくないけど、こういうの見るとなかなか複雑ですね。。

ほんとにおいしいパスタをごちそうさまでした！再開されたら必ずまた行きます。ここのトマトソースは自分的にクラシック確定、やばいです。