昼1時間しかやってない名店、うどん「日の出製麺所」に行ってきた！

香川でも屈指の有名店、「日の出製麺所」でうどん食べてきました！こちらのお店、お昼の11時半～12時半まで1時間のみの営業！とにかく並ぶと聞いてたので、（有名店はどこもそうですが、、）ダメ元でお店に向かいます。

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日の出製麺所

お店は坂出市にあります。高松からも車で30分ほど。イメージで山の中にあるのかな？と思ってましたが、大きな通り沿いにありました。到着したのが11時すぎだったかな？すでに行列してるものの、ぱっと見「これぐらいならいけそう！」ということで、さっそく並びます。

実はここに来る前、道の駅によったところ、そこの社員さん（たぶん）が色々詳しい方で、

• すでに（9時ごろ）並んでる
• 週末は11時半より早く店開けるかも
• 工場で作った麺をそのまま出すので、麺自体はお土産用と同じもの
• 営業は1時間だけど、時間内に並んでた人は（1時間過ぎても）食べれるはず
• 製麺所スタッフの休憩時間のみ営業だから1時間しかやってない

などなど教えてくれました。まずはダメ元で行ってみて、あまりに時間かかりそうなら諦めようとなったわけです。

この日もめっちゃ暑い。。お店が用意してくれた大型扇風機ありがたい！列の前の方は屋根が道の方まであって日陰になってます。あと日傘（普通の傘かも？）も置いてくれてる親切さ！

この日はやっぱり、11時半より早くお店を開けて食べれるとのこと！ラッキー！来てよかった。並んでる間、お店の方がメニュー、注文の仕方など説明してくれます。

• うどんは、「温かい」「ぬるい」「冷たい」の3種類
• 天ぷらとかはなし
• かけだしやトッピングは席にあるやつを自分で
• 会計は自己申告

覚えてる限りこんな感じ。

製麺所だけあって、全国に発送してるよう。他のお店に卸したりもしてるのかな？道の駅にも家で食べる用のセットがたくさん置いてました。並ぶの嫌な人はお土産用買うのもありですね！（お店と同じ麺とのことなので）

やっと入口が見えてきた！並んでる間に注文済み。食べる場所は2箇所あり、僕らは右手の方に案内されます。

トッピングの玉子。写真ぼやけてますが、ぶっかけ用の味付け肉なんかもあるとのこと。さっき肉ぶっかけを食べたので、ここでは冷かけにします。

かけだしも2種類。ポットの方が温かいの、水筒の方が冷たいの。

きました！冷たいやつ！シンプル！ここに冷たい出汁をかけます。余計なものは一切なし。ネギだけトッピングして。王道の美味さ！コシがあって美味しいです。

一緒に行った人は温かいうどんに、温かい出汁のノーマルかけです。こちらも超シンプル。麺とお出汁の美味しさが染みる〜

5分くらいで出ると、さっきより行列長くなってる。本来の開店時間の11時半くらいかな？その時間に目掛けてきた人が多かったのか？土日などはちょっと早めに行くと案外早く入れるかも（でも全然そんなことないかも！）。

お店（工場）の隣は会社ビルになってました。この前に駐車場があります。ここが一番近いので入れたらラッキー。他にもいくつか駐車場があり、整理の方がいらっしゃいます。どこも満員なのでぐるぐるしながら空くのを待つ人多数。

今回は有名なお店でも行ってみたら案外早く入れることもあると学んだ一日！ごちそうさまでした！