福岡｜高宮の居酒屋「開放弦」。「お通しに手抜いてない店＝いいお店」の法則がまた証明された

今日は久々に友達と飲むので、いい店ないかなー？と考えてたんですが、最近寒くて外で飲まなくなってお店チェックをしてなかったのもあり、行きたい店が全然出てこない。。

あ、でも、そういえば、こないだ妻が会社の同僚と行ったお店が美味しかったと言ってたのを思いだし、教えてもらいました。

ということで、高宮の居酒屋「酒とめし　開放弦」で飲んできました〜。

高宮駅から徒歩5分くらい

お店は西鉄の高宮駅から5分くらい。日赤病院の近くの、日赤通りからちょっと入ったところにあります。僕は渡辺通りで降りて、散歩しつつ20分くらい歩いて行きました。

妻がおいしかったと言ってた以外の前情報なしで来ました。

とりあえず入ります！

店内はカウンターとテーブルが4つくらいだっかなと思います。平日なので予約してなかったけど、18時と早かったとでカウンターに通してもらいました。祝日前で、あとから予約のお客さん含めわりとすぐ満席に感じに近い感じになってました。

まずはビール。泡が細かい。丁寧に入れてくれててありがたい〜。

お通しに手抜いてない店＝うまい店

お通しの鶏ハムの明太子ソースのやつ。すごくおいしい。丁寧に作られてると感じました。

お通しの肉団子もかなりうまい。メニューにあれば注文したいです。

お通しに手抜いてない店＝うまい店、だと思ってるので、ここは当たりだと感じました。

店内の黒板に書いてあった、菜の花のアーリオオーリオと、

せせりバター、

豚足焼き（だったかな？）を注文。

豚足をチヂミみたいな感じで食べたことなかったけど、めちゃめちゃおいしい。薄いので脂の感じもくどくなくおいしく食べれます。

最近家でもせせり焼いて食べるの好きでよく食べてますが、バターと合わせると最高です。

あと菜の花の苦味がちょうどいい箸休めに、なってお酒が進みます。

下町ハイボール（麦焼酎ソーダ割り）に変えます。梅シロップも付いて味変可能。

少しメインぽいの食べたかったので、カレーと迷った末、パスタを注文。

パスタが結構太麺！2mmくらいあるのかも。ミートソースに合っててうまいです！カレーが定番ぽかったので次はカレーも食べたい。

友達が頼んだ揚げだし豆腐。

キノコがガッツリ入って、あんかけになってて、めっちゃおいしい。これはやばいです

厨房にいい感じの箪笥が使われててかっこいい！注文した料理全て丁寧に作られてると感じるとともにどれもおいしかったです。「お通しに力入れてる店はいいお店」の法則がまた証明されました。