太パスタを使った、ナポリタン一人前の作り方。レシピ通りじゃなくてもおいしくできた
朝ごはんなにがいいかなと思い、今日はナポリタンにしました、おいしそうなナポリタンの作り方を教えてもらったんのでそれで作ってみます。
材料（1人前）
- パスタ（太め） 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- ベーコン ハーフ4枚
- ケチャップ 大さじ2
- ソース 少々
- しょうゆ 少々
- はちみつ 少々
- 塩こしょう 少々
レシピ（作り方手順）
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱する
- 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを切って炒める
- 炒めたものを取り出し、余ったオイルでケチャップに火を通して酸味を飛ばす
- パスタを茹ではじめる
- ソース、しょうゆ、塩こしょう、はちみつ、茹で汁（おたま1～2杯）を入れケチャップといっしょに火を通す
- 少し固めでパスタを上げて、炒めた具を戻し、パスタとソースとを混ぜて完成
教えてもらったレシピだと、ここに牛乳、コンソメ、バターを入れるのだが、常備してなくて今回はなし。基本は買い足しなし、家にあるものだけで作りたい派。無くてもある程度美味しくできました。玉ねぎは一人前だと1/4ぐらいがいいのかもだけど、好きなので1/2個入れました。
太麺を使います。ナポリタンは太い方が良さそう。2.2mmだった気がします。
右が普通の1.6mm。左が2.2mmの太麺。分かりづらいか？
具はたまねぎ、ピーマン、ベーコン。ほんとはソーセージでいきたかったけど、ベーコンで代用。
炒めます。普通に炒める感じ。
ある程度柔らかくなったら、取り出す。料理するまで知らなかったのですが、取り出して置いとくの結構大事。ずっと入れてると炒め過ぎてヨレてくる。出して最後に戻すとシャキシャキ感そのまま。
ケチャップだけ先に火を通して酸味を飛ばす。焦げ付かないように混ぜながら。
その間に麺を茹でる。1Lの水に10gの塩。1%の塩が基本。
太麺なのでちょっと時間かかります。測ってないので、たまに食べて麺の固さをみます。
ソース、しょうゆ、はちみつ、塩こしょうを用意。量は測ってないので少々でok。小さじ半分～１くらいかな。レシピだと、牛乳、コンソメ、バターも入ってたけど家になくて今回はなし。あと砂糖もなかったのではちみつで代用。
フライパンに入れ、ケチャップと絡めます。
仕上げにさっき取り出した具を戻します。
パスタも少し固めで上げて、フライパンへ。
あとはパスタと具とソースを絡めるだけ。混ぜ混ぜ。
完成です！ナポリタンは太麺がめっちゃ合う！ケチャップも火を通して酸味を飛ばしたからか、色々入れたからなのか甘みが出ていい感じ。
レシピ通りの調味料がなくても、あるものだけで作って案外おいしくできた！パスタ100gはちょっと物足りなかったかな～。150gくらい食べたかった。次はレシピ通りの調味料揃えてまた作ろう。
ちなみにパスタ皿はアンティークショップで買った最近のお気に入り。裏に何かの刻印入り。たしか1930～1940年代のフランスのものだそう。ラインのカラーと軽いところが気に入ってます。
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