釣ってきたワカサギを天ぷらにして食べました

こないだ北山ダムにワカサギ釣りに行ってきて、80匹くらい釣れたので、家で天ぷらにすることにしました！釣ったワカサギの天ぷらでお酒飲むのやりたかったのでうれしい。友達にワカサギの処理の仕方を送ってもらったので、その通りにやってみます。

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材料

• ワカサギ
• 天ぷら粉　袋に記載の量
• 水　袋に記載の量

やり方の手順（レシピ）

1. フンを取り除く
2. ワカサギに塩とお酒をかけて混ぜる
3. 水で洗って汚れを取る
4. 水がキレイになるまで上記を繰り返す（大体5回くらい）
5. ワカサギが爆発しないよう、爪楊枝でお腹に3箇所くらい穴を開ける
6. 天ぷら粉と水を混ぜて天ぷらの素を作る
7. ワカサギに天ぷらの素をつける
8. 油を入れた鍋に入れて揚げる
9. 衣の色が変わって泡が小さくなったら上げて完成

まずはワカサギのフンを取っていきます。お腹の後方に肛門の穴があるので、そこを軽くつまんで押す。ピンクっぽい、もしくは黒っぽいのが出てくるので、水で流します。指で軽くつまむだけでニュルンってでてきます。慣れてくると楽しくなってくる。気持ちいい〜。

ちなみにお店だと内臓を取るところもあるよう。個人的には食べても気にならなかったけど、気になる場合は、下の口を持って下方向に剥がすように引っ張ると内臓もべろーんと出てきます。

80尾くらいいるけど、こう見ると少なく見える。

全部フンが取れたら、塩とお酒をかけて混ぜます。これは汚れを取るのにいいみたい。

汚れを取るために軽く混ぜて、塩と酒を全体に行き渡らせる。

ある程度混ぜたら、ボールに水入れて洗います。このボールに汚れやウロコが出てきます。これが無くなるまで（水がキレイになるまで）繰り返します。塩と酒は最初の1回だけでいいのかも。僕は水で流したら毎回塩と酒かけてました。そのせいか食べたとき塩無くてもちゃんと味ついてた笑

キッチンペーパーで水気を取ります。

なんかワカサギじゃないっぽいやつが3尾混じってた。ぱっと見同じだけど尻尾の形が違う。これなんだろう？食べていいのかな？

爪楊枝でお腹に3箇所くらい穴開けます。なんか揚げてるときにワカサギが爆発するみたいで、それ対策だそうです。

今回は楽にできるよう天ぷら粉を買いました！

粉と水を混ぜます。この天ぷら粉は冷水じゃなくてもよかったっぽいけど冷水にした。容量は袋に書いてるので、それ通りで。結構シャバシャバでも大丈夫そう。

ワカサギに天ぷらの素を付けていきます。80尾一気にはムリなので、何尾づつかで。

フライパンに油をひきます。ここはケチらないで結構多めに入れましょう！天ぷらの素を付けたワカサギを油に入れます！いい音！気持ちいい。どんどん揚がっていきます。

色が変わってきて、衣の泡が小さくなってきたら取り出します。この辺のタイミングはまぁ適当でok。僕も最初は長めにやってたけど、どんどん短くなっていった。途中から見ておいしそうなら上げてましたが、それで大丈夫でした。

ワカサギの天ぷらサクサク！めちゃめちゃうまい！最高のおつまみです。スナック菓子ばりに食べれる。揚げたては塩だけで十分おいしかった。

もちろんビールも。天ぷらと相性最高。

前に静岡で買ったわさび塩！これもめっちゃ合う！大正解！

山椒も用意。なかなかいける！一味とかあればよかったな〜（容器だけあって中身無かった）。

80尾あったけのにもうこれだけ。サクサク食べれます。あと、今回は用意しなかったけど、つゆも用意しといて、天ぷらが冷めてきたら、つゆで食べるのがいいな〜と思いました。

自分で釣ったワカサギを天ぷらにするの最高ですねー。買ってきた魚食べるのとは違うというか、自分で釣ったってだけで気持ち入りますね。僕は釣りブラックバスがメインであまり海釣りしないので、釣って食べることあまりなかったけど、めちゃめちゃいいなと思いました！